Chartreuse – Die Exklusiven Kräuterliköre des Kartäuserordens
Chartreuse ist nicht nur ein einfacher Kräuterlikör, sondern ein Stück lebendige Geschichte. Seit über 400 Jahren wird der berühmte Likör von den Kartäusermönchen im Kloster La Grande Chartreuse in Frankreich nach einem streng geheimen Rezept hergestellt. Die Chartreuse Kräuterliköre werden aus 130 ausgewählten Pflanzen hergestellt, die in einem sorgfältigen Mazerationsprozess verarbeitet werden. Diese einzigartige Mischung verleiht den Likören ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre charakteristischen Farben.
Die Geschichte von Chartreuse
Das Rezept für den berühmten Chartreuse Likör wurde den Kartäusermönchen 1605 übergeben. Seitdem wurde die Formel nur an wenige Eingeweihte weitergegeben, und bis heute kennen nur drei Mönche das vollständige Rezept. Diese Exklusivität und die tiefe Verbundenheit mit dem Kloster machen die Chartreuse-Liköre zu etwas ganz Besonderem. Die Herstellung erfolgt noch heute im Kloster und in einer nahegelegenen Brennerei in Voiron, wo die Liköre in Eichenfässern reifen und so ihren vollen Geschmack entfalten.
Die wichtigsten Chartreuse-Produkte im Überblick
Chartreuse 1605 Liqueur d'Elixir
Der Chartreuse 1605 Liqueur d'Elixir ist eine Hommage an das ursprüngliche Rezept von 1605. Dieser Kräuterlikör zeichnet sich durch seine kraftvolle Kräuternote und einen Alkoholgehalt von 56% aus. Er wird in Eichenfässern gereift und bietet eine perfekte Balance zwischen Kräutern und Süße. Er eignet sich besonders gut als Digestif oder zur Veredelung von Cocktails.
Genepi des Peres Chartreux - Chartreuse Genepi
Chartreuse Genepi wird aus Alpenkräutern hergestellt. Diese Kräuter verleihen dem Likör eine leichte Süße und eine blumige, alpine Note. Genepi ist ein traditionelles Getränk in den Alpen und wird oft nach einem ausgiebigen Essen oder in Cocktails genossen. Die Chartreuse Genepi Variante verbindet diese alpine Tradition mit der Handwerkskunst der Mönche.
Chartreuse Gelb (Jaune)
Chartreuse Gelb, auch bekannt als Chartreuse Jaune, ist die mildere Variante des berühmten Kräuterlikörs. Mit einem Alkoholgehalt von 40% und einer leicht süßeren Note, die durch Safran und Honig entsteht, ist Chartreuse Jaune besonders bei denen beliebt, die einen weicheren Likör bevorzugen. Die leuchtend gelbe Farbe entsteht auf natürliche Weise aus den verwendeten Kräutern.
Chartreuse Grün (Verte)
Die wohl bekannteste Variante ist der Chartreuse Grün (französisch: Chartreuse Verte). Mit 55% Alkoholgehalt und seiner unverwechselbaren grünen Farbe, die von Chlorophyll stammt, ist dieser Likör ein Klassiker. Er zeichnet sich durch kräftige Kräuternoten und eine leichte Bitterkeit aus, die ihn perfekt als Digestif oder Zutat für Cocktails macht.
Chartreuse V.E.P Gelb und Grün
Die Chartreuse V.E.P (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) ist eine exklusive Edition, die sowohl in gelber als auch grüner Variante erhältlich ist. Sie unterscheidet sich von den regulären Likören durch ihre besonders lange Reifung in über 100 Jahre alten Eichenfässern. Dadurch erhält sie einen noch intensiveren und weicheren Geschmack. Die Chartreuse VEP gelb und Chartreuse VEP grün sind wahre Sammlerstücke und werden in nummerierten Flaschen geliefert.
Chartreuse Elixir Végétal
Der Chartreuse Elixir Végétal ist das kraftvollste Produkt der Linie, mit einem Alkoholgehalt von 69%. Dieses Elixier wurde ursprünglich als Heilmittel entwickelt und enthält die gleiche Rezeptur wie die anderen Chartreuse-Liköre, jedoch in konzentrierterer Form. Es eignet sich hervorragend zur Aromatisierung von Cocktails oder als Digestif in kleinen Dosen.
Chartreuse Liqueur du 9 Centenaire
Zum 900-jährigen Jubiläum des Klosters wurde der Chartreuse Liqueur du 9 Centenaire kreiert. Diese limitierte Edition bietet einen leicht süßeren Geschmack als der grüne Chartreuse und ist eine Hommage an die lange Geschichte und Tradition des Kartäuserordens.
Chartreuse Reine des Liqueurs
Die Chartreuse Reine des Liqueurs ist der „König“ der Liköre. Diese exklusive Version zeichnet sich durch ihre besonders feine und ausgewogene Kräutermischung aus und wird nur in kleinen Mengen hergestellt. Sie steht für die höchste Handwerkskunst der Mönche und ist ein wahres Meisterwerk.
Chartreuse MOF Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France
Die Chartreuse MOF Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers ist eine außergewöhnliche Kreation, die in Zusammenarbeit mit den besten Sommeliers Frankreichs entstanden ist. Sie zeichnet sich durch eine perfekt ausbalancierte Kräutermischung und einen Alkoholgehalt von 45% aus. Ein Muss für Liebhaber exklusiver Liköre.
Chartreuse in Cocktails
Die vielseitigen Chartreuse Liköre sind nicht nur pur ein Genuss, sondern auch eine perfekte Zutat für Cocktails. Bekannte Kreationen wie der Last Word, Bijou oder der Chartreuse Swizzle setzen auf die kräftigen Kräuteraromen und verleihen jedem Drink eine einzigartige Note. Besonders der grüne und gelbe Chartreuse werden sind in der Mixologie hoch geschätzt.
Fazit
Chartreuse Kräuterliköre sind nicht nur hochwertige Spirituosen, sondern auch ein Stück Geschichte. Die enge Verbindung zum Kartäuserorden und die strikte Geheimhaltung des Rezepts machen diese Liköre zu etwas ganz Besonderem. Egal ob Chartreuse grün, gelb, V.E.P oder Elixir Végétal – jede Variante bietet eine einzigartige Geschmackserfahrung. Lassen Sie sich von der Exklusivität und der langen Tradition dieser Premium-Liköre begeistern und entdecken Sie die Welt der Chartreuse Kräuterliköre. Jetzt im Onlineshop erhältlich!
Chartreuse und Cocktails: Eine Geschichte der Kräuter und der Mixologie
Chartreuse, ein einzigartiger Kräuterlikör, wurde erstmals 1605 von den Kartäusermönchen in Frankreich entwickelt. Das Rezept, das über 130 Kräuter & Pflanzen umfasst, bleibt bis heute ein streng gehütetes Geheimnis und ist in verschiedenen Varianten erhältlich: grüne Chartreuse, gelbe Chartreuse und exklusive Editionen wie V.E.P. (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé).
Diese komplexen Aromen haben Chartreuse zu einer festen Größe in der Cocktail-Welt gemacht, sowohl in klassischen als auch in modernen Kreationen. Werfen wir einen detaillierten Blick auf jede Variante und ihre Rolle in der Cocktailkultur.
Chartreuse grün : Kraftvoll und Kräuterig
Chartreuse grün wurde erstmals 1764 produziert und ist die kräftigste Variante mit einem Alkoholgehalt von 55%. Die natürliche grüne Farbe kommt von den Kräutern, und der Geschmack ist intensiv kräuterig mit Noten von Pfeffer, Minze und Anis. Aufgrund ihrer Stärke und Komplexität ist sie in vielen Cocktails die Hauptzutat, um dem Drink Tiefe zu verleihen.
Cocktail-Klassiker mit grünem Chartreuse:
- The Last Word: Ein Prohibition-Cocktail, der gleiche Teile Gin, grüne Chartreuse, Maraschino-Likör und Limettensaft kombiniert. Seine ausgewogene Mischung aus süß, sauer und kräuterig machte ihn zu einem Favoriten in den 1920er Jahren und zu einem Must-Have in modernen Bars.
- Bijou: Ein Cocktail aus den 1890er Jahren, der Gin, süßen Wermut und grüne Chartreuse in gleichen Teilen kombiniert. Der Name bedeutet „Juwel“ auf Französisch, was die leuchtenden Farben der Zutaten widerspiegelt.
- Chartreuse Swizzle: Dieser tropische Cocktail mischt grüne Chartreuse mit Ananas- und Limettensaft sowie Falernum und Minze. Der Swizzle-Stil des Mischens verleiht ihm eine charakteristische, erfrischende Note.
- Piña Verde: Eine kreative Variante der Piña Colada, bei der der Rum durch grüne Chartreuse ersetzt wird. Ananas und Kokosnuss harmonieren perfekt mit den Kräutern des Likörs.
Chartreuse gelb : Weich und Süß
Chartreuse gelb wurde 1838 eingeführt und ist eine leichtere, süßere Version mit einem Alkoholgehalt von 40%. Sie hat eine sanftere, blumige Note und ist ideal für Cocktails, die eine mildere Kräuternote erfordern. Safran und Honig verleihen ihr einen runden, sanften Geschmack, der gut in weniger alkoholischen Cocktails funktioniert.
Cocktail-Klassiker mit gelbem Chartreuse:
- Alaska: Ein Cocktail aus dem frühen 20. Jahrhundert, der Old Tom Gin mit gelber Chartreuse und Orangenschalenbitter kombiniert. Ein eleganter und erfrischender Drink.
- Diamondback: Dieser kräftige Cocktail kombiniert Rye Whiskey, Applejack und gelbe Chartreuse zu einem süß-herben Drink, der durch seine Komplexität besticht.
- Champs-Élysées: Ein Pre-Prohibition-Cocktail mit Cognac, gelber Chartreuse, Zitronensaft und Angostura-Bitters. Der Drink ist lebendig und erfrischend, perfekt für einen gehobenen Anlass.
Exklusive Editionen: Chartreuse V.E.P.
Die Chartreuse V.E.P. (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) wird in besonders langen Reifeprozessen in Eichenfässern gelagert, was ihr eine noch intensivere und weichere Textur verleiht. Es gibt sowohl grüne als auch gelbe V.E.P.-Varianten, die in limitierten, nummerierten Flaschen verkauft werden. Diese Editionen sind bei Sammlern und Liebhabern von exklusiven Spirituosen besonders begehrt.
Cocktails mit V.E.P.:
Obwohl Chartreuse V.E.P. oft pur genossen wird, um die Tiefe ihrer Aromen zu schätzen, kann sie auch in klassischen Cocktails verwendet werden, um zusätzliche Komplexität zu erzeugen.
Der Einfluss von Chartreuse auf die Mixologie
Chartreuse spielt seit Jahrhunderten eine bedeutende Rolle in der Cocktailkultur. Die Vielseitigkeit des Likörs, ob grün oder gelb, macht ihn zu einer wertvollen Zutat für Cocktails, die sowohl Tiefe als auch Kräuternoten verlangen. Seine Komplexität hat Bartender inspiriert, kreative Drinks zu entwickeln, die die reichen botanischen Aromen in den Mittelpunkt stellen.
Warum ist Chartreuse in Cocktails so beliebt?
- Komplexität: Mit über 130 Kräutern bietet Chartreuse eine Tiefe, die nur wenige andere Liköre erreichen.
- Vielseitigkeit: Ob in starken Cocktails wie dem Last Word oder in erfrischenden Drinks wie dem Chartreuse Swizzle, die Aromen von Chartreuse passen zu einer Vielzahl von Zutaten.
- Geschichte und Exklusivität: Die lange Tradition und das geheime Rezept verleihen jedem Cocktail, der Chartreuse enthält, einen Hauch von Exklusivität und Mystik.
Ob grüne oder gelbe Chartreuse, jede Variante bringt ihren eigenen Charme und Geschmack in die Cocktailwelt. Mit Klassikern wie dem Last Word und modernen Kreationen wie dem Piña Verde bleibt Chartreuse ein zeitloser Favorit unter Cocktail-Enthusiasten. Wenn du auf der Suche nach einem Cocktail bist, der mit einer unvergleichlichen Tiefe und Kräuternote überzeugt, ist Chartreuse die perfekte Wahl.
